魚干曬干后，水分和細菌數量都會減少，這樣就減少了魚干的腐壞機會。魚干中的脂肪和蛋白質也被保存下來，這些物質可以幫助魚干保持其口感和味道。如果要更好地保存魚干，可以將其放在干燥通風的地方，避免潮濕和陽光直射。還可以將魚干放入密封袋中，這些措施可以幫助魚干保持新鮮并防止腐壞。