以下是牛肉丸燒湯的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉丸

　　- 雞腿肉或雞翅

　　- 蘑菇

　　- 蔥姜

　　- 鹽

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將雞腿肉或雞翅洗凈，放入鍋中加水煮開，把浮沫撇去。

　　2. 加入蔥姜片和適量鹽和雞精，繼續煮20分鐘。

　　3. 把蘑菇和牛肉丸加入鍋中，繼續煮10-15分鐘至牛肉丸熟透。

　　4. 最后可以根據口味加點胡椒粉和香油調味。

　　美味的牛肉丸燒湯就做好了，可以添加一些蔬菜，如西紅柿、白菜等，增加湯的口感和營養價值。