黑米飯蒸不熟的原因可能有以下幾個方面：

　　1. 米質(zhì)問題：黑米飯本身比較硬，容易煮熟但難以蒸熟。如果黑米飯的質(zhì)量不好，也會導致難以蒸熟。

　　2. 時間問題：黑米飯的蒸煮時間較長，需要較長時間才能完全蒸熟。如果時間不夠，就會導致黑米飯蒸不熟。

　　3. 水分問題：在蒸煮黑米飯時，需要保證鍋中的水分充足。如果水不足，就會導致黑米飯蒸不熟。

　　解決方法：

　　1. 選購好質(zhì)量的黑米，確保米質(zhì)過硬不會影響蒸飯。

　　2. 在蒸飯過程中，可以多放一些水，這樣可以確保黑米飯充分吸收水分，蒸出來的米飯更加熟軟。

　　3. 蒸煮時間要適當延長，根據(jù)黑米飯的質(zhì)量和水分情況，選用適當?shù)臅r間進行蒸煮。