
1.將三色糙米洗凈,浸泡30分鐘至1小時,以便更易煮爛。
2.將洗凈的三色糙米和適量的清水放入煮鍋中,水的比例為1:8-10。
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不停地攪拌,以免粘鍋。
4.煮30-40分鐘左右,直到糙米變軟,粥變濃稠。
5.加入適量的鹽和蔥姜等調(diào)味料,繼續(xù)煮5-10分鐘即可。
6.如果喜歡更細膩的口感,可以用攪拌機將煮爛的三色糙米打成粥。
7.最后可根據(jù)個人口味加入一些熟食或蔬菜,營養(yǎng)更加豐富。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現(xiàn)。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。
