銀耳泡發的步驟：

　　1.將銀耳用清水洗凈，去雜質和桿，放入盆中。

　　2.加入涼水，浸泡30分鐘，銀耳會變大。

　　3.將浸泡過的銀耳放入鍋中，加入適量清水，開火煮沸。

　　4.大火煮開后，轉小火煮30分鐘左右。

　　5.將泡發好的銀耳撈出，洗凈備用。

　　使用陳醋泡發銀耳可能會影響食用口感和營養價值，不建議使用。使用清水泡發。如果想要快速泡發，可以嘗試使用熱水泡發，但泡發時間要控制好，避免過久導致銀耳過軟。