西紅柿燒牛腩是一道傳統(tǒng)的家常菜品，下面是燒制的步驟：

　　材料：

　　牛腩500克，西紅柿3個(gè)，姜3片，蔥1根，醬油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，生抽適量，水適量，花椒粉適量，料酒適量。

　　做法：

　　1.牛腩切塊，放入滾水中煮熟后撈出備用。

　　2.西紅柿切塊備用，蔥姜切片備用。

　　3.炒鍋加入適量的油，放入蔥姜爆香后加入牛腩煸炒。

　　4.加入醬油、鹽、料酒、糖、生抽、花椒粉，翻炒均勻。

　　5.加入西紅柿翻炒均勻后加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。

　　6.待煮至湯汁濃稠，牛腩爛熟時(shí)加入料酒調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.牛腩需要提前煮熟，否則容易影響燉菜的口感。

　　2.煮牛腩時(shí)可以加入些許料酒，可以去腥味，提升菜品的鮮美味道。

　　3.如果想要菜品更濃稠一些，可以在燉煮過程中加入適量的淀粉水或者干淀粉攪拌均勻。