1. 觀察顏色：真銀耳顏色淺黃色或淡灰色，而假銀耳通常是白色或淺灰色。

　　2. 觀察形狀：真銀耳形狀規則，薄而脆，表面有細微的紋路；假銀耳形狀不規則，葉片厚而有韌性，表面很平整。

　　3. 聞氣味：真銀耳氣味淡雅清香，而假銀耳氣味可能會有異味。

　　4. 浸泡水中：真銀耳放入水中后，很快就會膨脹變大，而假銀耳則需要較長時間才能膨脹。

　　5. 看價格：真銀耳價格較高，如果價格過于便宜，通常就是假銀耳。

　　建議購買銀耳時，盡量選擇比較正規的商家，購買有品牌的銀耳，避免購買來源不明的銀耳。