材料:

　　1. 牛排骨1kg

　　2. 姜片5片

　　3. 蔥白1根

　　4. 料酒2湯匙

　　5. 鹽適量

　　6. 黑胡椒適量

　　7. 清水適量

　　做法:

　　1. 牛排骨用清水沖洗干凈，放入鍋中加入水，大火燒沸后撈出牛排骨待用。

　　2. 鍋中加入適量的清水，加入姜片、蔥白，大火燒開后加入料酒。

　　3. 將煮爛的牛排骨放入鍋中，小火煮40分鐘。

　　4. 添加適量的鹽和黑胡椒粉，再煮10分鐘即可。

　　5. 把湯倒出來即可享用。

　　小貼士:

　　1. 牛排骨可以用刀輕輕敲打幾下，使其更加入味。

　　2. 湯可以根據(jù)個人口味加入其它調(diào)料，如草果、黨參等。

　　3. 撈出的牛排骨也可以留下來，切成小塊作為配菜。