以下是五香蠶豆的煮法：

　　材料：

　　五香蠶豆250克、生姜1塊、香葉2片、鹽1小勺、清水適量。

　　步驟：

　　1.將蠶豆放入清水中浸泡兩小時(shí)，使其更加柔軟易煮熟。

　　2.洗凈的蠶豆放入鍋中，添入冷水后燒開(kāi)，再煮5分鐘左右撈出。

　　3.把撈出的蠶豆放回鍋中，加入清水、生姜、香葉煮開(kāi)。

　　4.改換小火慢慢煮，要時(shí)時(shí)注意加水，以免燒鍋。煮至蠶豆變軟后，再加入鹽，繼續(xù)煮五分鐘左右，待鮮香味散發(fā)開(kāi)即可關(guān)火端出。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.蠶豆浸泡時(shí)間要長(zhǎng)，浸泡兩小時(shí)；

　　2.加水的時(shí)候，加少量，多次添水，否則蠶豆容易變成糊狀；

　　3.燉蠶豆的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蠶豆煮爛破。

　　這樣煮出的五香蠶豆會(huì)更加綿軟而不破。