將新鮮魷魚清洗干凈，然后用廚房紙巾擦干水分，將其放入密封袋中。在袋子中加入一些鹽和橄欖油，再加入一些新鮮的香草，如羅勒或歐芹。將袋子密封好后放入冰箱，保存時(shí)間不超過24小時(shí)。如果您需要將魷魚保存更長時(shí)間，可以將其冷凍保存，但請注意在解凍前***去除冰凍水分。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
