以下是一些剝雞蛋的技巧：

　　1. 用老雞蛋：從購買時起，把雞蛋盡可能放置在冰箱的較低溫度區域，雞蛋經過時間的長久，蛋黃和蛋白的結合力會降低，剝皮也更容易。

　　2. 先將雞蛋煮沸一段時間，然后放入冷水中泡制：將雞蛋放入冷水之前，先將它們放入沸水中煮沸 1 分鐘，然后立即放入冷水中浸泡約 10 分鐘，這樣更容易剝皮。

　　3. 用勺子輕輕打開雞蛋殼：先敲開雞蛋的一側，然后使用勺子輕輕將雞蛋殼剝離。

　　4. 滾動并敲砸雞蛋：將雞蛋放在桌子上，用手指輕輕地滾動雞蛋，以便將蛋殼敲破。然后，用手指盡可能多地撬開雞蛋殼。