羊腿搭配一些蔬菜來燉煮，可以選擇以下菜品：

　　1. 土豆：與羊腿一起燉，可以起到吸收肉汁、增加口感的作用；

　　2. 胡蘿卜：可以幫助去除羊肉的膻味，同時也提供了營養素；

　　3. 洋蔥：可以增加菜品口感，同時也有助于去除羊肉的異味；

　　4. 蘑菇：可以為菜品提供口感和豐富的營養；

　　5. 黃豆芽：可以為菜品增加清爽口感，同時也提供了充足的營養。