以下是一種簡單的豬蹄燉法：

　　材料：

　　- 豬蹄一對

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 桂皮一小塊

　　- 八角一顆

　　- 香葉適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄放入開水中焯水，洗凈。

　　2. 把焯好水的豬蹄放進鍋里，加入適量的水、姜片、蔥段、料酒，燒開后轉中小火慢慢燉煮。

　　3. 加入桂皮、八角、香葉，繼續煮大約 1 個小時左右，加適量的鹽、糖、生抽調味，再煮 10 分鐘左右即可。

　　4. 燉好后，盛出豬蹄，淋上豬蹄燉湯即可。

　　建議：

　　1. 燉煮時間越長，豬蹄味道越濃，口感更加軟爛。

　　2. 可以根據個人口味加減調味料，如加多點糖可以使豬蹄更加甜美。

　　3. 豬蹄燉湯也可以當成湯品喝，滋補養顏。