燉白菜在烹制過程中可能會因為菜本身的天然酸味或者在配料中加入的酸性食材(如醋、檸檬汁等)而帶有酸味。這種酸味不影響食用安全,可以正常食用。不過如果是因為食材變質或者保存不當導致的酸味,則不建議食用。
圓白菜的葉酸含量較高,對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義,大白菜則含有一定量的B族維生素,能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高,但與維生素C共同存在可提高吸收率,對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
發布時間:2023-05-28 07:57:37
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