清洗熟牛肚，需要按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 先將熟牛肚從水中取出，倒掉水，再加入清水，將牛肚放入水中浸泡30分鐘，去除多余的油脂和碎屑。

　　2. 取出牛肚后，用刀將表層的筋膜剝?nèi)ァ?p>　　3. 用刀切開牛肚，將內(nèi)部的食物殘?jiān)�和雜質(zhì)清除干凈。注意不要切破牛肚。

　　4. 將牛肚在清水中反復(fù)漂洗，直到水不再有混濁物。

　　5. 將清洗干凈的牛肚放入開水中焯水，焯水時間一般為5分鐘左右，然后撈出沖涼。

　　6. 最后將焯好的牛肚切成適當(dāng)?shù)拇笮�塊即可。

　　注意事項(xiàng)：清洗熟牛肚時一定要注意衛(wèi)生，使用刀具時也要注意安全。