鮮百合曬干后容易變色，因為百合中含有脂肪和蛋白質(zhì)等成分，在陽光下，這些成分會氧化變色。為了避免百合變色，可以采取以下措施：

　　1. 在一個陰涼干燥的地方風(fēng)干，不要暴曬在陽光下。

　　2. 在干燥的地方用吹風(fēng)機吹干，這樣可以去除多余的水分。

　　3. 將百合切成小段，放在通風(fēng)良好的地方晾干，這樣可以加速干燥并減少氧化的機會。

　　4. 使用少量檸檬汁或白醋水浸泡鮮百合，可以幫助保持其顏色。

　　5. 在干燥完后用保鮮膜或密封袋包裝好，存放在冰箱里，可以保持其新鮮度和顏色。