以下是幾種常見的牛肉配蔬菜：
1.青椒牛肉：用青椒、洋蔥和肉片一起炒，口感清爽。
2. 土豆牛肉：用土豆和牛肉一起炒，口感綿軟。
3. 茄子牛肉：用茄子和牛肉一起炒，口感豐富。
4. 西蘭花牛肉：用西蘭花、胡蘿卜和牛肉一起炒，口感清淡。
5. 菜花牛肉：用菜花和牛肉一起炒，口感鮮美。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
