制作手工小湯圓需要注意以下幾點(diǎn)才能做出好吃的小湯圓：

　　1.選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉和干豆腐皮：糯米粉要選擇好的品牌，不要選用過于粗糙的糯米粉；干豆腐皮一定要選用質(zhì)地細(xì)膩、色澤白凈的。

　　2.和面要揉至面團(tuán)光滑：將糯米粉加入溫水，揉成面團(tuán)，并在揉面時(shí)使用適量的水，面團(tuán)要揉至光滑而有彈性。

　　3.選用優(yōu)質(zhì)的餡料：湯圓的餡料要選用新鮮的食材，并適量加入糖及其他調(diào)味料。

　　4.制作過程中勤搓揉：制作小湯圓時(shí)需要反復(fù)搓揉面團(tuán)，并順時(shí)針旋轉(zhuǎn)搓成圓形。

　　5.煮熟的湯圓要過冷水：煮熟的小湯圓要過冷水，否則會(huì)變硬，影響口感。

　　手工小湯圓的制作需要耐心和細(xì)心，注意細(xì)節(jié)，做出來的小湯圓才能口感細(xì)膩，Q彈有嚼勁。