糯米和白米都有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。糯米含有較高的碳水化合物和蛋白質(zhì)，以及一些維生素和礦物質(zhì)；而白米則較低。白米經(jīng)過(guò)加工去除了其外層和胚芽，因此缺乏許多重要的營(yíng)養(yǎng)素，包括纖維、維生素B和礦物質(zhì)等。糯米的營(yíng)養(yǎng)含量略高于白米。如果結(jié)合其他食物一起食用，兩種米都可以作為健康飲食的一部分。
營(yíng)養(yǎng)更好)
2.切片：將蓮藕切成薄片后，馬上放入清水中浸泡，以防止氧化。3.加白米醋：有些人認(rèn)為加入少量白米醋可以避免蓮藕變黑。烹飪蓮藕時(shí)也可以加入一些檸檬汁或者鹽水，這樣有助于保持蓮藕的白色。
