1. 準備五香豬肝和其它材料，洗凈五香豬肝后切成片。

　　2. 將豬肝用鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制30分鐘。

　　3. 切好姜蒜和青椒備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆香。

　　5. 放入五香豬肝煸炒至變色。

　　6. 倒入適量清水，加入青椒煮開。

　　7. 加入鹽、味精、雞精調味，煮至湯汁濃稠即可。

　　8. 搭配米飯食用。

　　小貼士：

　　1. 煮五香豬肝時要注意火候，不宜過旺，以免豬肝過老。

　　2. 煮豬肝時可以加入一些辣椒增加口感，也可以加入一些豆腐等配菜。