豬肚燉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，燉法如下：

　　材料：

　　豬肚500克、瘦肉100克、姜片5片、料酒1湯匙、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1. 豬肚剖開，用熱水燙去雜質(zhì)，洗凈切成塊狀，瘦肉切塊備用；

　　2. 在鍋中加入適量清水，放入豬肚塊，大火煮開后撇去浮沫；

　　3. 放入瘦肉、姜片和料酒，改用小火燉煮2小時(shí)左右；

　　4. 加入適量鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 豬肚燉湯時(shí)間長(zhǎng)，但燉得越久口感越好；

　　2. 燉煮時(shí)加水量要足夠，以免豬肚燉干；

　　3. 燉煮豬肚之前，在清水中泡一段時(shí)間，去除異味。