煮銀耳湯時攪拌有以下幾個原因：
1. 銀耳是菌類食材，其表面可能有細菌或其他雜質，需要攪拌以使其均勻混合，加快煮沸的速度，殺滅細菌和去除雜質。
2. 銀耳含有一定的黏性，如果不攪拌會粘連在一起，影響煮沸的速度和口感。
3. 攪拌可以使銀耳中的養分均勻分布，增加營養價值。
煮銀耳湯時攪拌是為了讓銀耳更加干凈衛生，更加美味營養。
空腹喝銀耳湯可能會導致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質和空腹狀態的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質刺激了胃腸道，導致腸道蠕動加快，進而引發腹瀉。
