為了避免西紅柿炒雞蛋有腥氣，可以嘗試以下幾個方法：

　　1. 西紅柿和雞蛋分開炒。首先把雞蛋單獨(dú)炒熟，然后在鍋中加入西紅柿翻炒，最后將炒好的雞蛋加入鍋中拌炒均勻即可。

　　2. 先用油炒蔥姜蒜。在鍋中加入油后，先用蔥姜蒜爆香，再加入西紅柿和雞蛋翻炒，這樣可以去除蛋和西紅柿的腥味。

　　3. 加入調(diào)料。可以用鹽、醬油、料酒等調(diào)料來去除腥味。在雞蛋炒熟之后，加入調(diào)料翻炒一會兒再加入西紅柿翻炒，這樣可以使味道更加美味。

　　4. 烹飪時間不宜過長。炒西紅柿炒雞蛋的時間不宜過長，否則會加重腥味。炒至西紅柿軟爛，雞蛋熟透即可關(guān)火。