腌制牛排是為了讓牛肉更加入味，變得更加嫩滑。以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 生牛排（約500g）

　　- 鹽（適量）

　　- 黑胡椒粒（適量）

　　- 大蒜（適量）

　　- 迷迭香（適量）

　　- 橄欖油（適量）

　　步驟：

　　1. 用刀背輕輕敲打牛排，使其變得更加嫩滑。

　　2. 在牛排的兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粒，按照個人口味調(diào)整。

　　3. 磨碎一些大蒜，撒在牛排的兩面。

　　4. 撒上適量的迷迭香，按照個人口味調(diào)整。

　　5. 在牛排的兩面涂上橄欖油，可以稍微按摩一下讓調(diào)料更好地滲透。

　　6. 把腌制好的牛排放入密封袋中，放入冰箱里腌制，時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整。建議至少腌制半小時以上。

　　7. 取出腌制好的牛排，煎或烤至熟即可。

　　溫馨提示：

　　1. 建議用冷凍的牛排腌制，這樣調(diào)料更容易滲透。

　　2. 腌制時間不要太長，否則會讓牛肉變得過咸。

　　3. 煎或烤的時候不要加鹽，這樣容易使牛肉變得過咸。