牛肉和洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、豆芽等蔬菜搭配做包子餡會(huì)非常美味。這些蔬菜的口感和牛肉相互搭配，能夠增添豐富的口味層次，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好進(jìn)行搭配，增添一些調(diào)味料如鹽、黑胡椒粉、生姜等，調(diào)出更加豐富的味道。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
