普通面粉可以通過以下方法變成高筋面粉：

　　1. 混合面粉：將普通面粉與高筋面粉按比例混合，以增加面粉中蛋白質(zhì)含量。通常，混合面粉的比例為普通面粉與高筋面粉的1：1或2：1。

　　2. 添加谷蛋白粉：谷蛋白粉是一種由植物蛋白質(zhì)制成的粉末，可以用來增加面粉中的蛋白質(zhì)含量。根據(jù)面粉的量，按照包裝上的指導添加適量的谷蛋白粉，然后攪拌均勻。

　　3. 添加面筋粉：面筋粉是一種提取自面粉的蛋白質(zhì)，可以增加面粉的筋度。根據(jù)面粉的量，按照包裝上的指導添加適量的面筋粉，然后攪拌均勻。

　　4. 和面加水量控制：在制作面團時，加水的量也會影響到面粉的筋度。適量減少加水量，使面團更緊密，從而增加筋度。

　　無論采用哪種方法，需要注意的是控制好添加的比例，以免影響面團的口感和質(zhì)地。根據(jù)具體配方和所需的蛋白質(zhì)含量來調(diào)整。