紅薯面面條是一種以紅薯為主要原料制作的面食，具有筋道不斷的特點(diǎn)。下面是制作紅薯面面條的步驟：

　　材料：

　　- 紅薯400克

　　- 面粉200克

　　- 溫水適量

　　步驟：

　　1. 將紅薯去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，待紅薯變軟爛后取出。

　　2. 將蒸熟的紅薯放入一個(gè)大碗中，用勺子壓成泥狀。

　　3. 將面粉慢慢加入紅薯泥中，同時(shí)用筷子攪拌均勻。

　　4. 逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，直到面團(tuán)稍微有點(diǎn)濕潤而不粘手為止。

　　5. 將面團(tuán)放在案板上，用手揉搓5-10分鐘，直到面團(tuán)有彈性和光滑的表面。

　　6. 將面團(tuán)蓋上濕布，靜置20-30分鐘，讓面筋充分休息。

　　7. 將面團(tuán)分成小塊，用搟面杖將每一小塊搟成薄片。

　　8. 疊起薄片，用刀切成適當(dāng)寬度的面條。

　　9. 將切好的面條在案板上撒上一些面粉，防止粘連。

　　10. 把鍋里的水煮開，加入一些鹽和油，然后將面條放入煮熟。

　　11. 煮熟的面條撈出，過冷水，瀝干備用。

　　12. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入自己喜歡的調(diào)料和配料，如醬油、蒜末、辣椒油、蔬菜等。

　　13. 將拌好的面條裝盤，即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在揉搓面團(tuán)時(shí)，可以適量加入面粉調(diào)整面團(tuán)的濕度，但不要加太多，以免面條變得過硬。

　　- 在搟面條時(shí)，可以先用面粉撒上案板和搟面杖，以防粘連。

　　- 煮面時(shí)，水不要太少，以免面條粘連在一起。可以加入鹽和油，使面條更有彈性。