蒸糯米可以通過(guò)多種方式來(lái)制作，以下提供兩種做法：

　　做法一：

　　1. 提前一天晚上將糯米用水泡起來(lái)，這樣第二天蒸出來(lái)的糯米才會(huì)彈牙又軟糯。

　　2. 第二天將泡好的糯米和粘米以8:2的比例混合在一起，上鍋蒸。等到生米蒸成熟飯以后，趁熱加入醬油和豬油拌勻。

　　3. 吃的時(shí)候，可以把事先準(zhǔn)備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包在飯中，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　做法二：

　　1. 將250克糯米放入盆中，加入適量清水，浸泡四個(gè)小時(shí)以上，直到糯米一碾就碎。然后淘洗干凈，撈出來(lái)備用。

　　2. 準(zhǔn)備一把紅棗，去掉棗核，再淘洗干凈，放一邊備用。也可以準(zhǔn)備一些果干，如葡萄干等。

　　3. 準(zhǔn)備一個(gè)容器，底部鋪上一層粽葉，粽葉提前清洗干凈。如果沒(méi)有粽葉，就刷一層油。然后把紅棗鋪在上面。

　　4. 倒入沒(méi)過(guò)紅棗的糯米，在糯米那一層鋪上水果干，再撒一點(diǎn)紅糖。注意紅糖的量不要太多，以免過(guò)甜。

　　5. 再倒一層糯米，表面再點(diǎn)綴上紅棗。然后放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)大火。水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘。

　　6. 20分鐘后打開(kāi)蓋子，在表面撒點(diǎn)紅糖，再加入跟食材齊平的溫水。蓋上蓋子繼續(xù)蒸30分鐘。

　　7. 等到不燙手之后，將糯米飯倒扣過(guò)來(lái)，去掉粽葉，再切成適口的塊，在表面撒點(diǎn)椰蓉點(diǎn)綴一下即可。

　　以上兩種做法都可以制作出美味的蒸糯米，你可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇。