河粉和面的糖分是相似的。河粉和面都是主要由淀粉制成，淀粉本身并不含糖分。具體糖分的高低還要看在烹飪過(guò)程中是否添加了糖或其他甜味劑。如果在制作河粉或面條的過(guò)程中加入了糖或甜味劑，那么糖分就會(huì)相應(yīng)增加。如果想要控制糖分?jǐn)z入量，選擇不加糖的河粉或面條。
-加工影響：精制大米（如白米）與精制面粉（如白面）均因去除了外層營(yíng)養(yǎng)層導(dǎo)致膳食纖維減少，糖分相對(duì)集中；但糙米因保留麩皮，含糖量可能低于全麥面粉。-膳食纖維作用：全谷物因含更多膳食纖維，可延緩糖分吸收，降低實(shí)際升糖效果。
糖分高)
