生牛肚煮熟需要以下步驟：

　　1. 將生牛肚放入一鍋開水中，煮沸。在水中加入一些姜片和料酒，以去腥味和異味。

　　2. 煮沸后，關火，將牛肚撈出。用涼水沖洗，去除表面的雜質和殘留物。

　　3. 將清洗后的牛肚切成適當大小的塊狀。

　　4. 準備一個新的鍋，加入適量的清水。水的量要足夠覆蓋牛肚。

　　5. 添加一些調味料，如姜片、蔥段、八角、香葉、料酒等，以增加風味。

　　6. 將牛肚塊放入鍋中，再次煮沸。

　　7. 煮沸后，轉小火燉煮2-3個小時，直到牛肚變得軟嫩。

　　8. 可以根據個人口味，加入適量的鹽和其他調味料進行調味。

　　9. 燉煮完成后，將煮熟的牛肚撈起，切成薄片或塊狀，可用于涼拌、炒菜或做火鍋等。

　　注意事項：

　　- 在煮牛肚之前，先將其浸泡在清水中一段時間，以去除血水和異味。

　　- 煮熟的牛肚應該是軟嫩的，如果仍然感到有嚼勁，可以繼續(xù)燉煮一段時間。

　　- 在燉煮過程中，可以根據個人喜好添加適量的調味料，如鹽、胡椒粉、辣椒等。

　　- 煮熟的牛肚可以根據喜好進行切割和調味，可以和其他食材一起燉煮或炒熟。