夏天適合吃清涼、爽口、清脆的菜肴。以下是一些夏季常見的涼菜推薦：

　　1. 涼拌黃瓜：清爽脆嫩，可以加入蒜泥、辣椒油等調(diào)味品增加口感。

　　2. 涼拌西紅柿：西紅柿具有解暑、生津、消食的特點，簡單加入蒜泥、醋、鹽等調(diào)味品即可。

　　3. 涼拌豆腐：清爽鮮嫩，可以加入蔥花、醬油、醋等調(diào)味品增加風(fēng)味。

　　4.白灼海鮮：白灼即將食材放入沸水中燙熟，常見的有白灼蝦、白灼螃蟹等。

　　5. 綠豆芽炒蘑菇：綠豆芽和蘑菇都具有清涼的特性，炒制后爽脆清爽。

　　6. 涼拌鳳尾蝦：鳳尾蝦去殼后，用沸水焯熟，與調(diào)料混合拌勻。

　　7. 清蒸鱸魚：鱸魚鮮嫩可口，清蒸后保留了魚的鮮美口感，又不油膩。

　　8. 蔬菜沙拉：可以用生菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等涼拌，再加上自制的沙拉醬。

　　這些菜肴都能幫助降溫解暑，適合夏天食用，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新。