做蘿卜排骨湯的步驟如下：

　　1. 準備材料：200克豬骨排、1根蘿卜、1個洋蔥、2片姜、適量鹽和胡椒粉。

　　2. 將豬骨排放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。然后將煮沸后的豬骨排撈出，用清水沖洗掉渾濁物質。

　　3. 清洗蘿卜和洋蔥，切成適當大小的塊狀。

　　4. 另起一鍋，加入足夠的水，放入姜片和煮過的豬骨排，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

　　5. 把切好的蘿卜和洋蔥加入鍋中，繼續(xù)小火燉煮30分鐘。

　　6. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據(jù)個人口味決定是否需要添加其他調料。

　　7. 煮好后，將湯倒入碗中即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮的時間可以根據(jù)個人口感決定，如果喜歡更爛更入味的骨頭和蘿卜，可以延長燉煮的時間。

　　- 可以根據(jù)個人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡蘿卜、香菇等。

　　- 如果希望湯更濃郁，可以在燉煮過程中放入幾片枸杞。