以下是一種簡單的牛肉蒸法：

　　材料：

　　- 牛肉（切片或整塊）500克

　　- 姜片3片

　　- 蒜末1小匙

　　- 料酒1大匙

　　- 生抽2小匙

　　- 鹽1/2小匙

　　- 白胡椒粉1/4小匙

　　- 麻油1小匙

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將切好的牛肉片/塊放入蒸盤內。

　　2. 均勻地撒上姜片和蒜末。

　　3. 在牛肉上淋上料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和麻油。

　　4. 用手輕輕地按摩牛肉，使其均勻地吸收調料。

　　5. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

　　6. 取出牛肉，撒上蔥花即可食用。

　　Tips：

　　- 可以根據個人口味加入其他調料如辣椒油、豆瓣醬等。

　　- 如果牛肉片太薄，蒸的時間可以適當縮短。

　　- 蒸牛肉時不要加水，利用牛肉自身的水分蒸熟即可。