油菜和雞蛋是可以一起煮的。你可以先將油菜洗凈切段，然后將雞蛋打入碗中攪拌均勻，再將油菜放入沸水中焯水至變色，撈出瀝水備用。接下來，在鍋中加入適量的油，燒熱后將雞蛋倒入鍋中煎至兩面金黃。將焯水好的油菜加入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽和調(diào)味料調(diào)味即可。這樣烹飪出來的菜肴香味濃郁，煮熟的雞蛋和炒熟的油菜相互搭配，味道更加鮮美。