油菜，又稱芥藍，是一種常見的蔬菜，在烹飪中有著廣泛的用途。以下是一些常見的油菜搭配建議：

　　1. 蒜蓉炒油菜：將油菜切段后，用少許油炒至變軟，加入蒜蓉炒勻即可。這種搭配簡單，能夠突出油菜的鮮美口感。

　　2. 蠔油炒油菜：先將油菜焯水，焯水后撈出瀝水備用，然后在熱鍋中加入少量蠔油炒香，最后將焯水后的油菜加入翻炒均勻。這種搭配能夠給油菜增添一道鮮香的味道。

　　3. 豆瓣醬炒油菜：先將豆瓣醬炒香，再加入切好的油菜翻炒均勻，這種搭配能夠讓油菜的鮮嫩與豆瓣醬的辣味融合在一起，口感更為豐富。

　　4. 臘肉炒油菜：將臘肉切成片或丁，在熱鍋中煎香，然后加入油菜翻炒均勻。這種搭配能夠讓油菜的嫩滑口感與臘肉的香味相融合，味道更為濃郁。

　　除了以上幾種搭配，油菜還可以和豆腐、蝦仁、牛肉、雞肉等配料一起炒制，根據(jù)個人口味的不同進行搭配，可以制作出更多美味的菜品。