要做好吃的豬肚可以按照以下步驟：

　　1. 清洗豬肚：將豬肚切開(kāi)，用鹽水浸泡一段時(shí)間，然后用刷子刷洗干凈，去除豬肚上的臟物和異味。

　　2. 煮豬肚：將豬肚放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后撈出，切成薄片備用。

　　3. 調(diào)制調(diào)料：將姜蒜切末，蔥切段備用。在碗中調(diào)入適量的生抽、老抽、糖、鹽、料酒、雞精和少許醋，攪拌均勻。

　　4. 炒豬肚：鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末和蔥段炒香，然后加入切好的豬肚煸炒片刻。

　　5. 調(diào)味：將調(diào)制好的調(diào)料倒入鍋中與豬肚一起翻炒均勻，使豬肚充分入味。

　　6. 炒至熟透：將豬肚炒至變軟熟透，顏色均勻，口感鮮嫩即可。

　　7. 裝盤：將炒好的豬肚裝盤，撒上蔥花和香菜末作為裝飾。

　　這樣烹制的豬肚口感鮮嫩，味道香濃，非常美味。