擠餃子時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)，使得餃子的外觀更加好看：

　　1. 餃子皮的制作：選擇新鮮且面粉質(zhì)量好的面粉制作餃子皮，可以使餃子皮薄而有彈性。將面粉和水?dāng)嚢杈鶆虺蓤F(tuán)后，醒面30分鐘，再揉面至光滑有彈性，并制作成圓形面餅，切割成餃子皮。

　　2. 餃子餡的準(zhǔn)備：選擇新鮮的食材進(jìn)行調(diào)制，切剁細(xì)碎。同時(shí)加入適量的蔥姜蒜末、鹽、醬油、料酒等調(diào)味料，攪拌均勻后，用手或勺子擠出餡料里的空氣，使餡料緊密。

　　3. 餃子包法：將餃子皮放在手掌心，用勺子或手指蘸水，將適量餡料放在餃子皮中央，然后將皮對折合攏，捏緊兩側(cè)的餃子皮，形成半月形。接下來，將兩側(cè)的餃子皮捏在一起，形成一個(gè)花邊，使餃子變得好看。

　　4. 餃子擺放：將包好的餃子放在砧板或盤子上，保持餃子的整齊排列，避免相互粘連。

　　5. 可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾：可以在餃子皮上用餃子餡做出一些花紋或印記，增加視覺效果。也可以在餃子表面加上一些色彩鮮艷的蔬菜切片或餡料，使餃子更有吸引力。

　　包餃子好看主要在于制作餃子皮的薄和彈性、餡料的均勻和緊密、餃子的形狀和排列整齊等方面。在包餃子的過程中，需要細(xì)心、耐心和技巧，才能包出美觀的餃子。