羊肉怎么快速去腥味，可以采取以下方法：

　　1. 用鹽和醋：在烹飪前先將羊肉浸泡在鹽水中約30分鐘，再加入一些醋，浸泡約10分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 用姜和料酒：在切好的羊肉片中加入一些姜片和少量料酒，腌制15-20分鐘，再進行其他烹飪步驟。

　　3. 用檸檬汁：將羊肉切塊后，擠入適量檸檬汁拌勻，腌制15-20分鐘后再進行其他烹飪步驟。

　　4. 用生姜和大蒜：將切好的羊肉片用切碎的生姜和大蒜攪拌均勻，腌制15-20分鐘后再進行其他烹飪步驟。

　　5. 用醬料：將羊肉切片后，用適量的醬料（如醬油、料酒等）腌制15-20分鐘后再進行其他烹飪步驟。

　　以上方法使用時，根據個人口味和需要可以進行適量的調整。