要想蘿卜在烹調過程中營養不流失，可以嘗試以下方法：

　　1. 盡量選擇新鮮的蘿卜，因為新鮮的蘿卜含有更多的營養物質。

　　2. 在烹調前不要削皮，因為蘿卜的營養大部分都集中在皮下。

　　3. 烹調時間不宜過長，盡量保持簡短的時間來保留營養。可以選擇蒸或者煮的方式，這樣能夠將營養物質鎖住。

　　4. 少用油炒制，因為油炒會使營養流失較多，可以選擇水煮或者涼拌的方式。

　　5. 避免加入過多的調味料，盡量保持原味，這樣能夠更好地保留蘿卜的營養。

　　6. 在烹調過程中，可以適當加入一些含有維生素C的食材，如檸檬汁或者醋，這樣可以幫助保持蘿卜的營養不流失。