材料：

　　- 蓮藕：300克

　　- 綠豆：100克

　　- 陳皮：10克

　　- 排骨：300克

　　- 姜片：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　做法：

　　1. 將排骨洗凈后放入開水中焯水，去除血水和雜質，焯水后撈出備用。

　　2. 蓮藕去皮，切塊備用。

　　3. 綠豆洗凈，浸泡一段時間，使其變軟備用。

　　4. 陳皮用溫水浸泡一段時間，去除苦味，切小塊備用。

　　5. 鍋中倒入足夠的水，放入焯水好的排骨，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入蓮藕塊、綠豆和陳皮，再加入適量的姜片。

　　7. 調入適量的鹽和料酒，煮開后轉小火慢燉1-2小時，直到排骨和蓮藕熟爛。

　　8. 湯燉好后即可食用，根據個人口味可以再加鹽調味。

　　溫馨提示：

　　- 綠豆容易煮爛，所以在加入綠豆的時候可以根據個人喜好調整煮的時間，如果喜歡綠豆煮爛的口感可以將綠豆提前煮爛再加入。

　　- 部分人對于陳皮的味道可能不太接受，可以選擇不加或者減少陳皮的量。