要使羊肉冷凍切片不碎，可以參考以下方法：

　　1. 選擇合適的羊肉：確保選擇質量好的鮮羊肉，避免肉質過老或有肌腱的部分。

　　2. 預冷：將羊肉放入冰箱冷藏室或冷凍室冷藏一段時間，使其變硬。這樣可以減少切片時肉質的變形。

　　3. 封裝：將羊肉切割成適當大小的塊狀，使用保鮮膜或冰格袋將每塊羊肉包裹好，確保密封。這樣可以防止冷凍過程中的冷空氣接觸到肉質表面，減少冷凍過程中的水分流失。

　　4. 冷凍溫度控制：將包裝好的羊肉放入冷凍室，保持溫度在-18°C以下。較低的溫度能夠更好地保持羊肉的質地。

　　5. 不頻繁移動：在冷凍過程中盡量避免頻繁移動或翻動羊肉，以免造成肉質的振動和碰撞，導致肉片碎裂。

　　6. 解凍慢慢進行：在需要使用羊肉時，將其從冷凍室轉移到冷藏室進行緩慢解凍，避免快速解凍導致肉質破裂。

　　以上方法可以幫助你在冷凍切片羊肉時減少碎裂的問題。