要使排骨變得好吃肉爛熟，可以嘗試以下方法：

　　1. 先用冷水將排骨煮沸，這樣可以去除排骨的腥味。沸水之后將排骨焯水，去除血水和雜質。

　　2. 用滾水焯水之后，將排骨撈起，用清水沖洗干凈，去除焯水時殘留的臟物。

　　3. 準備腌料。可以用生姜、蒜、料酒、鹽、糖、醬油等腌制排骨，使其入味。腌制時間可以根據個人口味來決定，一般腌制30分鐘至1小時。

　　4. 用適量的油將腌制好的排骨煎至兩面金黃，這樣可以增加排骨的口感和香味。

　　5. 將煎好的排骨放入燉鍋中，加入足夠的水，再加入蔥、姜、料酒、鹽等調味料。燉煮的時間要足夠長，一般可以選擇燉煮1-2小時，直到排骨變得肉爛熟。

　　6. 根據個人喜好，可以加入一些配料，如紅棗、枸杞、山藥等，增加口感和營養。

　　7. 可以根據個人口味調整味道，加入適量的醬油、糖、鹽等。

　　注意：在燉煮過程中，可以根據需要調整火候和水量，以保證排骨燉煮時水分充足。也可以根據個人口感來選擇燉煮的時間，足夠長的時間可以使排骨更加肉爛熟。