大蒜變成綠色可能是因為以下原因之一：

　　1. 大蒜受到了陽光的暴曬。陽光中的紫外線會導(dǎo)致大蒜表皮中的色素發(fā)生變化，使其變成綠色。

　　2. 大蒜受到了霉菌的感染。霉菌生長在潮濕的環(huán)境中，如果大蒜保存不當(dāng)或存放在潮濕的地方，可能會導(dǎo)致霉菌感染，進而導(dǎo)致大蒜變綠。

　　3. 大蒜處于熟化的過程中。大蒜經(jīng)過一段時間的儲存后，有時會發(fā)生自然熟化的過程，此時大蒜的顏色可能會變成綠色。

　　如果大蒜變成綠色，建議檢查其保存環(huán)境是否干燥通風(fēng)，避免暴曬和潮濕環(huán)境。如果發(fā)現(xiàn)大蒜有異味或不適宜食用，選擇其他新鮮的大蒜。