要做吃不辣的米線，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：米線、雞蛋、雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁等蛋白質食材、蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆、青菜等）、蔥姜蒜、醬油、鹽、清湯或高湯。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，備用。將雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁切成丁或片狀。

　　3. 鍋中加入適量的油，加熱后將蔥姜蒜炒香，然后加入雞肉/豬肉/牛肉/蝦仁翻炒至變色。

　　4. 加入蔬菜，翻炒均勻。可根據個人口味，加入少許鹽、醬油調味。

　　5. 倒入清湯或高湯，煮沸后放入適量的米線，根據包裝上的指示時間煮熟。

　　6. 將拌好的雞蛋液均勻地倒入煮熟的米線上，快速攪拌均勻，讓雞蛋液均勻地包裹在米線上。

　　7. 根據個人口味，可加入適量的調味料，如醬油、鹽、香油等，攪拌均勻，即可享用。

　　溫馨提示：如果不喜歡辣味，可以避免加入辣椒或辣椒制品，也可以減少或不加入辣椒油等辣味調料。可以根據個人口味調整鹽的用量，保持米線的清淡味道。