根據一般情況，大米和面粉不含糖。大米主要是碳水化合物（淀粉）的來源，而面粉主要也是碳水化合物（淀粉）的來源，它們并不含糖分。一些加工過的大米或面粉產品可能添加了糖，如糖果、糕點、面包等，所以這些產品的含糖量會因品牌和制作方式而有所不同。如果你想要了解特定產品的含糖量，查看產品的營養標簽或咨詢生產商。