豬肚搭配豆類，選擇一些口感鮮嫩、易于煮爛的豆類，以增添燉煮的口感和香味。以下是幾種常見的搭配：

　　1. 紅豆：紅豆燉豬肚，既可以增添甜味，又有豐富的蛋白質和纖維素。

　　2. 蠶豆：蠶豆與豬肚搭配，不僅可以增加口感的層次感，還有益氣補中、健脾利尿的作用。

　　3. 綠豆：綠豆有清熱解毒、利尿排濕的功效，搭配豬肚可以起到清熱降火的作用。

　　4. 豆腐：豆腐與豬肚搭配，可以增添豐富的蛋白質和鈣質，還有利于消化的作用。

　　5. 黃豆：黃豆是一種營養豐富的豆類，搭配豬肚可以提供大量的蛋白質和膳食纖維。

　　豬肚搭配任何一種豆類都有其獨特的口感和營養價值，可以根據個人口味和喜好來選擇。