牛肉燉當(dāng)歸黃芪是一道常見的中藥燉品，可以起到養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。下面是其具體的制作方法和功效：

　　制作方法：

　　1. 準(zhǔn)備好適量的牛肉、當(dāng)歸和黃芪。

　　2. 將牛肉切塊后放入開水中焯水，將其血水煮沸后撈出備用。

　　3. 在鍋中加入適量清水，放入焯過水的牛肉。

　　4. 加入洗凈的當(dāng)歸和黃芪，注意當(dāng)歸和黃芪用細(xì)繩綁好，方便取出。

　　5. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮至牛肉變得酥爛，湯汁濃稠即可。

　　功效：

　　1. 養(yǎng)血補(bǔ)氣：牛肉富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)和血紅素，可以滋養(yǎng)血液，補(bǔ)充氣血不足。

　　2. 補(bǔ)腎強(qiáng)腰：當(dāng)歸和黃芪具有補(bǔ)腎壯陽的功效，可以緩解腎虛引起的腰膝酸軟等癥狀。

　　3. 健脾胃：黃芪具有健脾益胃的作用，能夠幫助消化吸收，增進(jìn)食欲。

　　4. 提高免疫力：黃芪有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病。

　　牛肉燉當(dāng)歸黃芪屬于滋補(bǔ)品，適量食用即可，不宜過量。患有脾胃虛寒、濕熱體質(zhì)或腎虛陽虛等癥狀的人群應(yīng)避免或減少食用。