鹵甲魚是一道非常美味的傳統(tǒng)菜品，下面是一種簡(jiǎn)單的制作方法：

　　材料：

　　- 甲魚：500克

　　- 生姜：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 青蒜：適量

　　- 豆豉：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將甲魚剁成塊狀，用熱水焯水，撈出備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蒜瓣和姜片炒香，再加入豆豉炒香。

　　3. 加入料酒焯水甲魚。

　　4. 加入適量的生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。

　　6. 加入青蒜段翻炒均勻，撒入適量的鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 魚肉比較嫩，烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免魚肉過(guò)熟。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，喜歡重口味的可以多加一些豆豉和老抽。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些辣椒或者其他調(diào)味料。

　　祝您做出美味的鹵甲魚！