油麥菜蒜蓉的做法如下：

　　材料：

　　- 油麥菜 300克

　　- 大蒜 4瓣（切碎）

　　- 生姜 1小塊（切碎）

　　- 食鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將油麥菜洗凈，切斷成適合入口的長度。

　　2. 熱鍋倒入適量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入切好的油麥菜，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒至油麥菜變軟熟。

　　5. 翻炒完成后即可上桌享用。

　　溫馨提示：炒油麥菜的時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。可以根據個人口味添加適量的辣椒、醬油等調料。