要做好吃的白切豬肚，以下是一些竅門：

　　1. 選擇新鮮的豬肚：購買豬肚時應選擇外觀完整、肉質鮮嫩的豬肚，是新鮮宰殺的。

　　2. 清洗豬肚：將豬肚放入沸水中煮沸，再用清水沖洗干凈，去除異味和雜質。

　　3. 煮豬肚時加入調料：在煮豬肚的過程中可以加入一些調料如生姜片、蔥段、料酒等來去腥提味。

　　4. 煮豬肚的時間不宜過長：豬肚煮熟后應立即撈出，過長時間的煮煮會使豬肚變得過硬，影響口感。

　　5. 切片前先放入冷水中冷卻：將煮熟的豬肚撈出后，放入冷水中冷卻一會兒，然后再進行切片。這樣可以使豬肚更加嫩滑。

　　6. 蘸料的搭配：白切豬肚一般搭配花生醬、蒜泥、辣椒醬等蘸料，可以根據個人口味選擇搭配。

　　希望以上竅門對您有所幫助，祝您做出美味的白切豬肚！